Kikaushio cha kufungia, pia huitwa lyophilizer au mashine ya kukaushia ya kugandisha, ni-kifaa cha hali ya juu cha kuchakata{1}}kupunguza maji mwilini{1}}kinachotumika hasa kwa kugandisha{2}}kukausha na kutengeneza sampuli za kibayolojia. Kanuni yake ya msingi ya kufanya kazi inategemea sifa halisi ya usablimishaji wa maji chini ya-mazingira ya utupu wa shinikizo la chini, ambayo ni tofauti kabisa na mantiki ya upungufu wa unyevu wa uvukizi wa vifaa vya kawaida vya kukausha hewa ya moto. Usablimishaji humaanisha kuwa barafu gumu hubadilika moja kwa moja kuwa mvuke wa maji bila awamu ya kioevu, mabadiliko haya ya kipekee ya kimwili huamua faida zote za teknolojia ya kukausha-. Mzunguko kamili wa lyophilization wa kikaushio cha kawaida cha kugandisha viwandani umegawanywa katika hatua tatu za msingi zinazoendelea: -matibabu ya kabla ya kugandisha, ukaushaji wa msingi wa usablimishaji na ukaushaji wa pili wa desorption. Katika{10}hatua ya{10}}ya awali ya kugandisha, mfumo wa kijokofu cha viungio vya kugandisha hupunguza kwa haraka joto la ndani la malighafi chini ya sehemu ya eutectic, maji yote yasiyolipishwa ndani ya malighafi hubadilishwa kuwa barafu imara ili kuepuka uharibifu wa kuyeyuka kwa maji kioevu kwa muundo wa tishu katika usindikaji unaofuata. Halijoto ya kabla{12}kuganda na muda wa kukaa kwenye benchi{13}}kikaushio cha kugandisha juu na lyophilizer kubwa ya viwandani hurekebishwa kulingana na sehemu tofauti za malighafi. Baada ya{15}kukausha kukamilika, mfumo wa utupu wa kikaushio cha kufungia utupu huanza kutoa hewa kila mara ndani ya chemba ya kukaushia iliyofungwa ili kuunda mazingira thabiti ya chini{16}}ya shinikizo hasi. Chini ya hali hii ya utupu, barafu gumu ndani ya malighafi inaweza kusalia moja kwa moja ndani ya mvuke wa maji bila kuyeyuka katika maji kioevu, mchakato mzima unaitwa kuganda{18}}kukausha au kukoleza. Mvuke wa maji unaotokana na usablimishaji hunaswa kwa haraka na kufupishwa na mfumo wa mtego baridi wa lyophilizer na kutolewa nje ya chumba cha kukaushia ili kuweka utupu wa ndani kuwa thabiti. Bench{21}}kiuyogaji cha juu cha kugandisha na lyophilizer kubwa ya viwandani hufuata kanuni ya asili ya kugandisha{22}}kukausha, tofauti pekee ni katika kiasi cha kifaa, uwezo wa kila siku wa kuchakata lyophilization na kiwango cha udhibiti kiotomatiki. Ukaushaji wa kawaida wa halijoto-unategemea joto la juu ili kuyeyusha maji, ambayo yataharibu joto-vitu amilifu nyeti, rangi na ladha ya malighafi; ilhali mazingira ya kazi ya utupu wa chini-ya joto la chini ya kikaushio cha kugandisha yanaweza kufunga takribani virutubishi vyote vya asili vya malighafi, hii ndiyo faida kuu kuu ya teknolojia ya lyophilization inayotambuliwa sana na viwanda vya usindikaji duniani. Kwa{28}}thamani ya juu-malighafi nyeti, kiyoyozi cha kufungia utupu ni kifaa cha usindikaji kisichoweza kubadilishwa.
