Soko la Japani huweka mahitaji ya ubora wa kiwango cha kimataifa kwa beri zilizokaushwa zikiwa zimegandishwa, ikiwa ni pamoja na viashirio vikali vya udumavu wa matunda, rangi angavu, kuhifadhi harufu na uwiano wa uharibifu wa seli. Mteja huyu anayetembelea ni kampuni ya Kijapani inayobobea kwa vitafunio vya hali ya juu na malighafi ya wagashi, inayosambaza chaneli za maduka makubwa ya ndani ya hali ya juu na bidhaa ambazo hazijasafirishwa hadi Korea Kusini na Kusini-mashariki-Asia. Wananuia kujenga laini mpya ya kukaushia beri ya kusindika sitroberi na kunde la machungwa. Umbo kamili wa matunda na uwiano wa chini sana wa uharibifu wa seli unahitajika huku bidhaa nyingi zenye kasoro zilizogawanyika ziepukwe.
Mafundi wa wateja walileta malighafi za strawberry za Kijapani na kutekeleza sampuli kamili za kukausha kwenye tovuti. Kitengo kilichojaribiwa kimewekwa na mfumo huru wa urekebishaji wa kiwango cha utupu kwa mabadiliko laini ya utupu kwa hatua badala ya kuvuta-chini papo hapo hadi kwenye utupu uliokithiri. Wasifu ulioboreshwa wa usablimishaji polepole hulinda seli za beri zenye kuta nyembamba na kupunguza uharibifu wa kiufundi kutoka kwa fuwele za barafu bila kuathiri ufanisi mwingi wa uzalishaji.
Baada ya mzunguko kamili wa kukausha, sampuli zilitathminiwa kwa pamoja. Jordgubbar zilizokaushwa zilizokaushwa zimedumishwa kwa umbo safi na kiwango cha chini cha kugawanyika, rangi nyekundu inayong'aa na harufu ya asili ya sitroberi iliyohifadhiwa vizuri. Mafundi wa wateja walifanya tathmini ya kina inayohusu mwonekano, ung'avu na hali ya seli ya sehemu mtambuka na kutoa maoni chanya kuhusu ubora wa sampuli wa kina. Chumba na rafu zilizoboreshwa kwa kiwango cha juu pamoja na mabomba yaliyoundwa vizuri bila kona zisizo na hali ya usafi hurahisisha usafishaji na uzalishaji wa haraka - kubadili kati ya aina tofauti za beri na kuzuia uchafuzi wa ladha tofauti.
Muundo wa jumla unatii viwango vya JIS na mahitaji ya vifaa vya usindikaji-chakula vinavyotolewa na Wizara ya Afya, Kazi na Ustawi wa Japani. Majadiliano ya kina ya kiufundi na kibiashara yalifanyika yakihusu usanidi wa vifaa, muda wa uwasilishaji, vifungashio vya ng'ambo na mizigo ya baharini, uagizaji kwenye tovuti na ukabidhi wa teknolojia kamili. Mpangilio wa awali wa warsha ulitolewa kulingana na hali ya kiwanda cha mteja. Uboreshaji zaidi wa kiufundi utafanywa ili kusukuma utekelezaji wa mradi na kusaidia mteja kuzalisha matunda ya ubora wa juu ya mtindo wa Kijapani yaliyokaushwa.
